产品描述：本产品是采用新鲜牛肉、牛脊骨、水解植物蛋白、酵母抽提物、多种氨基酸及还原糖、维生素C、维生素E、
维生素B1等原料，经先进的生物酶解技术及美拉德反应，然后添加牛肉香基、盐、I+G、味精、天然香辛料，进行调香增
鲜。
骨粉碎→高压蒸煮→骨胶粉碎
工艺流程：新鲜牛肉及牛骨→清洗消毒→ →合成→ 调理→酶解→美拉德反应 →均质→调香→包装。
骨粉碎→高压蒸煮→骨胶粉碎 分割肉→文火炖煮→胶体磨打浆
风味特征：褐色膏体，红烧牛肉风味，香气浓郁纯正，留香持久，回味自然。
产品应用：本产品广泛应用于方便面、风味调味料、肉制品、餐饮业、膨化休闲食品、速冻食品。
建议添加量：0.04-7%，本产品容易分层，用前请搅匀。
成分分析：
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理化指标 |
固形物 ：(%) |
≥40 |
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总氮：(%) |
≥1.8 |
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氯化钠： (%) |
≤30 |
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重金属（pb）： （ppm） |
≤0.4 |
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砷 (As)： （ppm） |
≤0.7 |
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卫生指标 |
细菌总数： （cfu/g） |
≤10，000 |
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大肠菌群：(MPN/ 100g) |
≤30 |
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致病菌: |
不得检出 |
包 装：20公斤双层塑料袋入塑料桶装。
贮存要求：密封存放于温度低于25摄氏度湿度为60％之阴凉干燥处保存，不得与有毒易污染的物品或化学药品一起存放。产品开封后应尽快用完，未用完的应重新密封贮存。
保 质 期：以上储存条件下可保存1年。
执行标准：GB/T2640-2004
卫生许可证：冀卫食证字（2006）第063005号 |
